Pour 1 personne :
Environ 100/120 g. de blanc de poulet, hachez-le bien menu au couteau, ajoutez des fines herbes, sel et poivre. Faites chauffer une petite tasse de lait ( écrémé) où du lait végétal, versez-la sur un jaune d'œuf cru, mélangez bien le tout.
Montez en neige 2 blancs d'œufs, incorporez délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans un plat à four moyen environ 30 minutes, bien surveiller sans ouvrir la porte du four !
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